C H I A P A S
Chiapas es un estado del sur de México que limita con Guatemala. Sus zonas montañosas altas y el denso bosque tropical tienen varios sitios arqueológicos mayas y pueblos coloniales españoles.
CULTURA
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| Chiapas se caracteriza por su riqueza en flora y fauna, cultura, tradiciones fiestas, creencias, entre otros aspectos. |
Al adentrarse a este maravilloso estado, te pierdes en el tiempo, en sus recónditos secretos históricos de sus más antiguos ancestros, "los mayas".
En Chiapas, podemos encontrar grupos étnicos como: Tzental, Tzotzil, Chol, Zoque, Tojolabal, Lacandones y Mames. Todos los grupos se relacionan entre si, comparten un número importante de rasgos culturales como su lengua, vestimenta y principalmente sus creencias hacia la naturaleza, religión, familia y los pensamientos sobre la vida y la muerte.
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| Lacandones: guardianes de la selva. Fotografía Dasha Horita |
GASTRONOMÍA
La gastronomía que posee Chiapas es inmensa, ya que desde la conquista de los españoles se han combinado diversos sabores. Ésta puede cambiar dependiendo la región que se encuentre, desde los famosos tamalitos de elotes, tamalitos de chipilin, rebanadas de plátano con queso y crema, hasta la pepita con tasajo, y por supuesto, acompañado de sus tradicionales bebidas como el delicioso y oloroso café, su típico pozol o espumoso chocolate.
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| Pepita con tasajo Fotografía SECTUR |
A continuación te mostraremos una serie de platillos típicos por región:
Tuxtla Gutiérrez:
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| Pictes o tamales de elote |
Son famosos los pictes o tamales de elote; la chispola,
carne de res con garbanzo y col; y el tradicional niguijuti, rico mole con carne de cerdo.
San Cristóbal de las Casas:
Carnes frías de San Critóbal de las Casas.
Fotografía Los Gastronautas
Fotografía Los Gastronautas
Básicamente carnes frías y embutidos como el jamón serrano, butifarra y longaniza. Tamales de azafrán, de yuyos o de dulce; los panes compuestos y la sopa de fiesta. En cuanto a los dulces están las cocadas, cajetas, los dulces de chimbo y las frutas cristalizadas.
Palenque:
Plátanos fritos con queso y crema.
Fotografía La Cueva del Chango
Fotografía La Cueva del Chango
Son famosos los plátanos fritos rellenos de queso, los tamales y el guisado de armadillo. Al final de la comida no debe faltar un delicioso café chiapaneco.
Comitán:
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| Chochito horneado. Fotografía Paladines |
Es la región más famosa y digna de elogio, hay una amplia variedad de platillos que incluyen palmitos, butifarra, y quesos. La bebida tradicional es el "comiteco", bebida fermentada de maguey, y "la mistela" elaborada con frutas de mango, tejocote y ciruela.
Tapachula:
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| Caldo de res. Fotografía Mexico in my kitchen |
Con marcada influencia china, principalmente cantonesa. Destaca el cocido chiapaneco, combinación de carne de res y puerco con frutas como durazno, manzana, membrillo y plátano; la tradicional chanfaina, hígado de res cocido, molido y sazonado en caldillo; el pescado chumul y, el caldo shutil, elaborado con caracol de río y chile chimborote.
TURISMO EN CHIAPAS
Su gente, cultura, flora y fauna caracterizan al estado de Chiapas. |
| Niña indígena. Fotografía Dasha Horita |
Chiapas ocupa el segundo lugar de mayor diversidad biológica en la República Mexicana y una notable riqueza en su composición floristica.
En el estado se encuentran acerca de 3,000 especies de plantas, entre ellas el cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, entre otros.
Se encuentran más de 40% de las especies de mamíferos que habitan en México, especialmente aves y reptiles.
Chiapas cuenta con maravillosos paisajes completamente naturales y por su puesto, los famosos pueblitos mágicos.
En este blog te daremos conocer algunos de estos...
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| Cascadas el Chiflón |
Desde Comitán tomar la carretera panamericana (federal 190) hacia el oriente. A 5 km doble a mano derecha por la estatal 226 hacia Tzimol. son 35 km hasta el puente del Rio San Vicente, donde inician los caminos hacia los dos centros ecoturisticos, cada uno de ellos de un lado del Río.
Se puede realizar:
- Tree trail ( paseo de árboles )
- Rappel
- Caminata
- Excursionismo
- Ciclismo de montaña
- Fotografía
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| Volcán Chichonal
Para poder llegar al volcán Chichonal, se realiza un recorrido que va desde , la zona arqueológica Izapa, Tuxtla Chico, Cacahoatan, San Geronimo, Santo Domingo y Unión Juarez.
Se puede realizar:
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| Chiapa de Corzo
Se ubica a 15 kilómetros de Tuxtla Gutiérrez, Continúa por la carretera de Tuxtla Gutierrez -San Cristóbal de Las Casas/México 190.
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Se puede realizar:
- Avistamiento de flora y fauna
- Caminata
- Ecoturismo
- Fotografia
- Museo
- Compra de artesanias
- Excursionismo
- Lanchas
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| Cañon del Sumidero |
A 15 min. de Tuxtla Gutiérrez y a escasas cuadras del parque Central de Chiapa de Corzo, se localiza el embarcadero Bajada al Malecón para tomar las lanchas. Los embarcaderos Belisario y Domínguez y Cahuaré, se localizan en la Carretera Tuxtla – Chiapa de Corzo.
Se puede realizar:
- Ecoturismo
- Fotografía
- Parque ecoturistico
- Lanchas
- Excursionismo
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| Arco del tiempo |
El Arco del Tiempo es
un arco de piedra natural de 180 metros de altura, uno de los
más grandes del mundo ubicado en el Cañón del río La Venta
en Cintalapa, estado de Chiapas. El cañón es una barranca de 80
kilómetros de largo con paredes de hasta 400 metros de altura y angosturas en
ocasiones de tan sólo diez metros. En él se pueden
encontrar y cascadas en sus paredes y miradores, además
del impresionante Arco del Tiempo.
Se puede realizar:
- Canoas
- Fotografía
- Excursionismo
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| Cascadas Las Nubes |
Ubicado a 129 km. de Comitán, partiendo primero por la carretera Panamericana No. 190 y posteriormente por la Fronteriza del Sur. Al llegar al desvío a la localidad de Jerusalén, en Las Margaritas, a 12 kms. son seis de terracería y seis pavimentados que conducen al poblado Las Nubes, en donde se encuentra el Centro Ecoturístico
- Apreciación de especies endémicas
- Excursionismo
- Natación
- Senderismo
- Tree Trail
- Caminata
- Fotografía
- Recorridos
- Tirolesa
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| Lagos de Montebello
Se localiza a 61 Kms. aproximadamente de la ciudad de Comitán, primero por la carretera federal No. 190 por 16 kms., hasta la ciudad de la Trinitaria de este lugar se toma la carretera Fronteriza del Sur por 45 kms.
Se puede realizar :
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SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS
Son 46 km desde Tuxtla Gutiérrez por la autopista de cuota Tuxtla - San Cristóbal.
Se puede realizar:
- Avistamiento de flora y fauna
- Caminata
- Campismo
- Compra de artesanías
- Etnoturismo
- Fotografía
- Montañismo
- Recorrido religioso
- Ciclismo de montaña
- Ecoturismo
- Excursionismo
- Gastronomía
- Investigación
- Museo
¿Aun no te decides que lugar visitar?
Aquí te dejamos estos link's para que conozcas la experiencia de estos turistas en los bellos municipios de Chiapas, México.
REFERENCIAS
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